Ayam berbumbu ini paling enak dengan nasi hangat. Bumbu cabai, bawang dan kemirinya meresap sempurna. Rasanya pedas gurih enak!

• Bahan:
• 1 ekor ayam, potong 8 atau 10 bagian
• 2 siung bawang putih, parut
• 1 sdt garam
• Minyak goreng
• 250 ml air
• Bumbu:
• 2 sdm minyak sayur
• 1 buah cabai merah, iris kasar
• Haluskan:
• 5 buah cabai merah besar, buang bijinya
• 3 buah cabai rawit merah
• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 1/2 sdt merica butiran
• 2 sdt garam

• Lumuri ayam dengan bawang putih dan garam. Sisihkan.
• Goreng ayam hingga agak kering. Angkat dan tiriskan.
• Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi dan matang.
• Masukkan daun jeruk dan cabai merah, aduk hingga layu.
• Masukkan ayam goreng, aduk hingga rata.
• Tuangi air, tutup wajan.
• Masak hingga kuah kental dan ayam matang.
• Angkat dan sajikan hangat.