detikFood | Kabar Kuliner, Resep, & Rekomendasi Tempat Makan

Resep Daging: Chili Meat Balls

Resep Pembaca - detikFood
Senin, 21 Jul 2014 09:32 WIB

Olahan daging yang pedas gurih ini cocok untuk santap sahur. Bola-bola daging berbumbu rosemary yang harum diberi saus yang pedas segar. Makin nikmat disantap dengan nasi hangat.

Bahan:
  • 1 sdm mentega
  • 50 g bawang bombay, iris kasar
  • 2 siung bawang putih, memarkan
  • 1 buah paprika merah, potong kasar
  • 2 buah tomat merah, parut halus
  • 2 sdt cabai merah kering bubuk
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1 sdt garam
  • 250 ml air
  • Meat Balls:
  • 300 g daging sapi cincang
  • 1 kuning telur ayam
  • 2 sdm tepung terigu
  • 1/2 sdt merica hitam bubuk
  • 1 sdt rosemary kering
  • 1 sdt garam
Cara Membuat:
  • Meat Balls:
  • Aduk semua bahan menjadi satu hingga kalis.
  • Bentuk adonan menjadi bola-bola sebesar bakso
  • Goreng bola-bola hingga berubah warna.
  • Angkat lalu tiriskan.
  • Lelehkan mentega.
  • Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu.
  • Masukkan paprika, tumis hingga layu.
  • Tambahkan bola daging, tomat halus dan bumbu.
  • Aduk dan masak hingga mendidih dan susut kuahnya.
  • Angkat dan sajikan hangat.
Sajian untuk 4 porsi.

Hide Ads