Kalau ingin menyajikan dessert cantik dan gampang dibuat, coba saja trifle gaya Prancis ini. Lapisan buah, biskuit dan krimnya memberi sensasi enak di lidah.

• Fruits Marmalade
• 1/4 buah nanas segar
• 150gr raspberry
• Orange juice dari 2 buah jeruk segar
• Cream Cassandra
• 200gr cream cheese
• 40gr puree of mango
• 40gr puree of raspberry
• 1 batang vanilla, ambil bijinya
• 35gr powder sugar/gula bubuk
• Crumble Coco
• 100gr tepung terigu
• 100gr mentega (butter)
• 100gr icing sugar/gula bubuk
• 50gr almond powder
• 50gr dried coconut/kelapa kering

• Marmalade
• Potong buah nanas dengan bentuk kotak-kotak kecil.
• Panaskan wajan dan masukkan potongan nanas ke dalamnya.
• Tambahkan orange juice dan masak hingga buah nanas menjadi lunak dan cairan orange juice menyusut.
• Angkat wajan dari atas kompor dan pindahkan marmalade ke dalam wadah tahan panas, sisihkan.
• Cream Cassandra
• Letakkan cream cheese ke dalam sebuah wadah.
• Tambahkan puree buah mangga secara bertahap dan aduk menggunakan spatula hingga cream cheese menjadi lebih lunak dan adonan terlihat halus.
• Tambahkan icing sugar yang sudah diayak dan biji vanilla yang diambil dari batang vanilla ke dalam adonan cream cheese.
• Ditahap ini, gunakan whisk untuk mengaduknya, sambil dimasukkan puree buah raspberry secara bertahap hingga menjadi adonan yang halus dan menyatu.
• Crumble Coco
• Campur semua bahan untuk crumble coco dan aduk rata.
• Simpan dalam freezer selama 1 jam.
• Keluarkan adonan crumble coco dan hancurkan hingga menjadi ukuran kecil tidak beraturan (crumble).
• Letakkan crumble coco di atas sebuah baking tray dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 170°C selama 20 menit.