detikFood | Kabar Kuliner, Resep, & Rekomendasi Tempat Makan

Resep Dessert: Mixed Fruit Semifreddo

Resep Pembaca - detikFood
Jumat, 27 Jun 2014 10:09 WIB

Dessert Italia ini gampang dibuat. Campuran keju krim dan krim kocok memberi tekstur lembut. Sedikit keras dan dingin setelah disimpan di kulkas. Makin enak sensasinya dengan topping buah berry yang asam segar!

Bahan:
  • 250 g cream cheese
  • 200 g whipping cream
  • 20 g cornflakes, memarkan
  • Compote:
  • 250 g strawberry, potong-potong
  • 250 g raspberry
  • 50 g gula pasir
  • 2 sdm air jeruk lemon
  • Pelengkap:
  • daun mint
Cara Membuat:
  • Compote:
  • Masak strawberry, raspberry dan gula pasir hingga mendidih.
  • Tambahkan air jeruk lemon, didihkan hingga agak layu.
  • Angkat dan dinginkan.
  • Kocok cream hingga kaku.
  • Kocok cream cheese hingga lembut.
  • Masukkan cream sambil kocok terus hingga lembut dan tercampur rata.
  • Masukkan sebagian compoter buah, kocok sebentar.
  • Tambahkan sebagain cornflakes, aduk rata.
  • Tuangkan ke dalam gelas-gelas saji.
  • Beri sisa compote buah dan cornflakes.
  • Simpan dalam lemari es selama 2 jam hingga agak beku atau keras.
  • Hiasi dengan daun mint.
  • Sajikan.
Sajian untuk 6 porsi.