Resep Tahu: Tahu Lontong
Senin, 27 Okt 2014 04:55 WIB
Makanan khas Jawa Timur ini sederhana tapi bisa bikin ketagihan. Tahu dan telur digoreng dan disantap dengan lontong plus sambal kacang berbumbu petis. Sedap!
Bahan:- 1 buah tahu putih yang bagus kualitasnya
- 3 butir telur ayam
- 1 sdm daun bawang iris halus
- Β½ sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- Minyak goreng
- Saus Kacang:
- 250 ml air matang
- 4 sdm kecap manis
- 1 sdm petis udang
- 2 sdm air jeruk nipis
- Haluskan:
- 100 g kacang tanah goreng
- 4 buah cabai rawit merah
- 2 siung bawang putih
- 1 sdt garam
- Pelengkap:
- 2 buah lontong
- 4 lembar daun selada
- 100 g tauge pendek
- 1 sdm seledri cincang
- 2 sdm kacang tanah goreng
- 2 sdm bawang merah goreng
- Potong-potong tahu ukuran dadu sedang.
- Kocok telur hingga berbuih.
- Masukkan tahu, daun bawang, merica dan garam.
- Aduk hingga tercampur rata.
- Panaskan minyak secukupnya dalam wajan.
- Goreng adonan tahu telur hingga matang kedua sisinya.
- Angkat dan tiriskan.
- Potong-potong menjadi beberapa bagian.
- Saus: Aduk bumbu halus dengan air hingga larut dan licin.
- Tambahkan kecap, petis, dan air jeruk, aduk hingga licin.
- Penyajian:
- Taruh selada dan potongan lontong di piring saji.
- Taruh potongan tahu telur di atasnya.
- Beri tauge lalu siram dengan Sausnya.
- Taburi seledri, kacang dan bawang merah goreng.
- Sajikan segera.