detikFood | Kabar Kuliner, Resep, & Rekomendasi Tempat Makan

Resep Tahu: Tahu Lontong

Resep Pembaca - detikFood
Senin, 27 Okt 2014 04:55 WIB

Makanan khas Jawa Timur ini sederhana tapi bisa bikin ketagihan. Tahu dan telur digoreng dan disantap dengan lontong plus sambal kacang berbumbu petis. Sedap!

Bahan:
  • 1 buah tahu putih yang bagus kualitasnya
  • 3 butir telur ayam
  • 1 sdm daun bawang iris halus
  • Β½ sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • Minyak goreng
  • Saus Kacang:
  • 250 ml air matang
  • 4 sdm kecap manis
  • 1 sdm petis udang
  • 2 sdm air jeruk nipis
  • Haluskan:
  • 100 g kacang tanah goreng
  • 4 buah cabai rawit merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 sdt garam
  • Pelengkap:
  • 2 buah lontong
  • 4 lembar daun selada
  • 100 g tauge pendek
  • 1 sdm seledri cincang
  • 2 sdm kacang tanah goreng
  • 2 sdm bawang merah goreng
Cara Membuat:
  • Potong-potong tahu ukuran dadu sedang.
  • Kocok telur hingga berbuih.
  • Masukkan tahu, daun bawang, merica dan garam.
  • Aduk hingga tercampur rata.
  • Panaskan minyak secukupnya dalam wajan.
  • Goreng adonan tahu telur hingga matang kedua sisinya.
  • Angkat dan tiriskan.
  • Potong-potong menjadi beberapa bagian.
  • Saus: Aduk bumbu halus dengan air hingga larut dan licin.
  • Tambahkan kecap, petis, dan air jeruk, aduk hingga licin.
  • Penyajian:
  • Taruh selada dan potongan lontong di piring saji.
  • Taruh potongan tahu telur di atasnya.
  • Beri tauge lalu siram dengan Sausnya.
  • Taburi seledri, kacang dan bawang merah goreng.
  • Sajikan segera.
Sajian untuk 4 porsi.

Hide Ads