Resep Ayam: Ayam Panggang Jeruk

Odilia Winneke - detikFood Senin, 27 Jan 2014 11:43 WIB
AyamPggJeruk.JPG FOTO: detikFood

Rasa asam segar jeruk kumquat enak dipadukan dengan saus BBQ yang beraroma asap. Rasanya jadi gurih sedikit asam. Dioleskan pada daging ayam dan dipanggang hingga jadi empuk dan gurih harum.

Bahan:
  • 6 buah paha ayam bagian bawah (drumstick)
  • 1 siung bawang putih, parut halus
  • 1 sdt garam
  • 100 g tepung bumbu siap pakai
  • Bumbu:
  • 100 ml minyak sayur
  • 200 ml Smokey BBQ Sauce
  • 1 sdm kecap manis
  • 20 g bawang bombay, cincang halus
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 2 tangkai rosemary segar, ambil daunnya
  • 5 buah jeruk kumquat, iris kasar
Cara Membuat:
  • Kerat-kerat paha ayam
  • Lumuri dengan bawang putih dan garam hingga rata.
  • Diamkan selama 30 menit.
  • Lumuri paha ayam dengan tepung bumbu hingga rata.
  • Goreng dalam minyak banyak dengan api sedang hingga agak kering.
  • Angkat dan tiriskan.
  • Bumbu: Aduk semua bahan bumbu hingga rata.
  • Lumuri paha ayam dengan Bumbu hingga rata.
  • Taruh dalam wadah tahan panas.
  • Panggang dalam oven panas 180 C selama 30 menit hingga meresap.
  • Angkat dan sajikan hangat.
Sajian untuk 5 porsi.