Resep Daging: Soto Bandung

Odilia Winneke - detikFood Jumat, 11 Okt 2013 09:58 WIB
SotoBandung.JPG FOTO: detikFood

Soto dari Jawa Barat ini sangat sederhana bumbunya. daging dengan sedikit lemak ditambah irisan lobak dan kedelai yang renyah. Ditambah sedikit sambal. Hmmm...Gurih-gurih enak!

Bahan:
  • Bahan:
  • 300 g daging sapi tetelan
  • 750 ml air
  • 1 lembar daun salam
  • 1 cm lengkuas, memarkan
  • 2 siung bawang putih, parut
  • ½ sdt merica bubuk
  • 2 sdt garam
  • 200 g lobak, iris tipis
  • Pelengkap:
  • 2 sdm kedelai goreng
  • 2 sdm daun bawang iris
  • 2 sdm bawang merah goreng
  • Sambal rawit
Cara Membuat:
  • Didihkan air, masukkan potongan daging, daun salam dan lengkuas
  • Masukkan bawang putih, merica dan garam.
  • Rebus dengan api kecil hingga daging empuk.
  • Masukkan lobak, rebus hingga lobak lunak lalu angkat.
  • Sajikan dengan menaburi kedelai goreng, daun bawang dan bawang merah goreng.
  • Sajikan hangat dengan Sambal Rawit.
Sajian untuk 4 porsi.