Ingin makan enak dengan kalori terkontrol? Cobalah racikan salad yang segar ini. Udang goengnya renyah gurih dipadu sayuran segar dan saus yang pedas manis. Nyam!

• Bahan:
• 100 g daun selada
• 100 g wortel, serut tipis
• 100 g lettuce, potong kasar
• 5 buah tomat ceri, belah dua
• Crunchy Prawn:
• 10 ekor udang ukuran sedang, kupas
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 1 putih telur ayam, kocok
• 50 g tepung kanji
• Minyak goreng
• Saus:
• 150 ml minyak zaitun
• 1 sdm air jeruk nipis
• 3 buah cabai rawit, iris halus
• 1 siung bawang putih, parut
• 1 sdm madu
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• Taburan:
• 1 sdm kacang tanah sangrai
• Daun ketumbar

• Saus:
• Campur minyak zaitun, air jeruk nipis, cabai rawit, bawang putih, madu, merica dan garam.
• Aduk hingga rata lalu sisihkan.
• Crunchy Prawn:
• Lumuri udang dengan merica dan garam hingga rata.
• Celupkan dalam putih telur.
• Lapisi dengan tepung kanji hingga rata.
• Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan.
• Angkat dan tiriskan.
• Susun sayuran dalam piring saji.
• Taruh udang goreng di atasnya.
• Beri daun ketumbar dan kacang cincang.
• Siram dengan Sausnya.
• Sajikan segera.