Gulai Kerang Rempah

Rahmi Melati Johan - detikFood Jumat, 26 Jul 2013 10:12 WIB
Tayang 30062013 - Gulai Kerang Rempah Ternate.jpg FOTO: detikFood

Kerang dara yang teksturnya kenyal gurih ditumis dengan bawang, cabai dan santan hingga gurih rasanya. Dimakan dengan sawi kecil yang renyah. Sedapnya!

Bahan:
  • Sawi mini kerang rempah
  • Kerang dara
  • Jeruk nipis
  • 1 sdm jahe giling
  • 1 sdm bawang putih cincang
  • 1 sdm bawang merah giling
  • 1 sdm kunyit giling
  • 1 batang serai
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 sdt lengkuas giling
  • 5 buah cabai rawit utuh
  • 1 cangkir santan kelapa
  • 1/2 batang kayu manis
  • 3 buah cengkeh
  • 1/4 sdt bubuk pala
  • Garam
  • Merica
  • Kapulaga
  • Bunga pekak
  • Minyak
  • 6 buah tahu putih
  • Air kaldu ayam
Cara Membuat:
  • Tumis kerang yg telah dimarinasi dengan air jeruk nipis, jahe, dan semua bumbu rempah.
  • Masukkan santan, kaldu, dan tahu. Lalu angkat kerang dan tahu sebentar.
  • Kentalkan kuahnya dengan tepung maizena.
  • Sajikan diatas kelopak sawi kecil.
Sajian untuk 6 porsi.

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Informasi pemasangan iklan
Hubungi: sales[at]detik.com
Newsfeed