Gulai Kerang Rempah
Jumat, 26 Jul 2013 11:27 WIB

Kerang dara yang teksturnya kenyal gurih ditumis dengan bawang, cabai dan santan hingga gurih rasanya. Dimakan dengan sawi kecil yang renyah. Sedapnya!
Bahan:- Sawi mini kerang rempah
- Kerang dara
- Jeruk nipis
- 1 sdm jahe giling
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm bawang merah giling
- 1 sdm kunyit giling
- 1 batang serai
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sdt lengkuas giling
- 5 buah cabai rawit utuh
- 1 cangkir santan kelapa
- 1/2 batang kayu manis
- 3 buah cengkeh
- 1/4 sdt bubuk pala
- Garam
- Merica
- Kapulaga
- Bunga pekak
- Minyak
- 6 buah tahu putih
- Air kaldu ayam
- Tumis kerang yg telah dimarinasi dengan air jeruk nipis, jahe, dan semua bumbu rempah.
- Masukkan santan, kaldu, dan tahu. Lalu angkat kerang dan tahu sebentar.
- Kentalkan kuahnya dengan tepung maizena.
- Sajikan diatas kelopak sawi kecil.