Daging ikan tongkol yang agak kenyal dan gurih paling cocok diberi bumbu agak tajam. Seperti perpaduan cabai, santan dan tauco. Rasa gurih tauco dan aroma khasnya membuat lauk ini enak dinikmati dengan nasi hangat.

• Ikan tuna
• Garam, gula pasir, dan merica bubuk secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
• 500 ml santan
• 2 buah cabai hijau, iris tipis
• 2 buah cabai merah, iris tipis
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 3 sendok makan tauco
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm jahe

• Bersihkan ikan, lalu lumuri dengan air jeruk nipis, garam, dan merica bubuk. Ungkap dengan sedikit air, lalu tiriskan.
• Goreng ikan hingga matang, angkat, dan tiriskan.
• Panaskan 3 sendok minyak goreng. Tumis bumbu halus, masukkan serai, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum.
• Tuang santan, tambahkan garam dan gula pasir, masak hingga mendidih. Masukkan cabai dan tauco, aduk rata.
• Masukkan ikan yang sudah digoreng , masak hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan.