Yang gurih hangat ini cocok buat dinikmati saat sahur. Kuahnya gurih wangi dengan isian daging iga yang empuk enak. Tinggal tambah nasi hangat dan sambal, jadilah santapan lezat mengenyangkan.

• Bahan:
• 500 g iga sapi berdaging
• 1 liter air
• 2 sdm minyak sayur
• 1 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• 500 ml susu segar
• Haluskan:
• 4 butir kemiri
• 4 siung bawang putih
• 1 cm jahe
• 2 cm kunyit
• ½ sdt merica butiran
• ¼ butir pala
• 2 sdt garam
• Pelengkap:
• Daun bawang, iris halus
• Bawang merah goreng
• Sambal rawit

• Didihkan air, rebus iga yang sudah dipotong-potong hingga mendidih.
• Kecilkan api, rebus terus hingga daging iga empuk dan kuah tinggal sedikit.
• Tumis bumbu halus hingga wangi.
• Tambahkan daun salam, daun jeruk, dan serai. Aduk hingga wangi.
• Masukkan ke dalam rebusan iga.
• Tuangi susu, didihkan dengan api kecil hingga bumbu meresap.
• Angkat.
• Sajikan hangat dengan pelengkapnya.