Mau bikin dessert enak dan praktis? Coba saja dessert ini. Campuran raspberry yang asam segar, keju ricotta yang gurih lembut dan biskuit yang renyah memberi sensasi enak. Apalagi jika disantap dingin.

• 500 g raspberry atau strawberry segar
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdm daun mint cincang
• 500 g keju ricotta
• 3 sdm madu
• 1 sdt kulit jeruk lemon iris halus
• Hiasan:
• 4 buah biskuit cokelat tanpa gula, memarkan halus
• Daun mint

• Aduk raspberry dengan gula dan daun mint hingga rata.
• Diamkan beberapa saat agar jus raspberry keluar.
• Kocok keju bersama madu dan kulit jeruk hingga lembut.
• Siapkan 6 buah botol selai bersih.
• Taruh raspbery dan adonan keju berlapis dalam setiap botol.
• Beri taburan biskuit memar dan daun mint.
• Tutup botol.
• Simpan dalam lemari es selama 2-3 jam hingga dingin dan sedikit keras.
• Sajikan dingin.