Resep Sup: Sup Teratai

- detikFood Rabu, 08 Mei 2013 11:36 WIB
ResepPembaca.jpg FOTO: detikFood

Sedikit variasi dari pangsit membuat tampilan sup ini jadi istimewa. Berbentuk bunga teratai yang berwana pink cantik dengan isian yang gurih enak. Kuah yang berisi sayuran melengkapi kelezatannya.

Bahan:
  • Bahan Kulit Pangsit:
  • 200 g tepung terigu
  • 1 butir telur ayam
  • 1 sdt garam
  • 1 sdm minyak sayur
  • 50 ml air
  • Pewarna pink
  • Isi:
  • 300 g daging ayam cincang
  • 50 g udang kupas, cincang halus
  • 50 g rebung, potong kotak kecil
  • 1 putih telur
  • 3 sdm tepung sagu
  • Garam
  • Merica
  • 1 buah wortel potong kotak kecil
  • Kuah:
  • 1 siung bawang putih, cincang
  • 100 g kuntum brokoli
  • 200 gr udang kupas
  • 50 gr rebung
  • 1 batang daun bawang, iris kasar
  • 1 liter air
  • Garam
  • Merica
Cara Membuat:
  • Cara membuat kulit:
  • Campur semua bahan, uleni sampai kalis.
  • Bungkus dengan plastik dan kain diamkan 1 jam.
  • Giling tipis dan potong ukuran 10x10cm.
  • Cara membuat isi:
  • Campur semua bahan isi kecuali wortel.
  • Ambil 1 lembar kulit pangsit, beri 1 sdm penuh isian, buat wiru2 seperti bunga.
  • Taburi atasnya dengan wortel. Lakukan sampai bahan habis.
  • Kukus selama 30 menit
  • Cara membuat kuah:
  • Tumis bawang putih sampai harum, masukkan air, udang, rebung, garam dan merica.
  • Terakhir masukkan brokoli masak sampai sayuran matang.
  • Penyajian, letakkan siomay diatas piring, beri kuah dan isinya taburi dengan daun bawang.
Sajian untuk 6 porsi.