Tips:

- Untuk membuat mie goreng yang enak, gunakan bawang putih yang lebih banyak untuk rasa yang lebih gurih.

- Gunakan minyak sisa menggoreng ikan untuk menumis semua bumbu agar menambah rasa dan aroma yang lebih kuat.

• Bahan:
• 1 ekor fillet ikan toman
• Mie merah Banjar
• 1 sdm bawang putih halus
• 1/2 siung bawang bombay
• 1 sdm bawang merah halus
• 2 buah cabai rawit, iris tipis
• Daun bawang dan seledri, potong serong
• 1 mangkuk kecil air kaldu
• Minyak goreng
• Gula
• Garam
• Merica
• Bawang merah goreng
• Bawang putih goreng
• Bumbu:
• 1 sdm jahe halus
• 1 sdm bawang putih halus
• Garam
• Merica
• Air jeruk nipis

• Bumbui ikan dengan semua bumbu di atas. Kemudian potong dadu dan tumis hingga matang. Angkat dan tiriskan.
• Tumis bawang bombay, bawang merah, dan bawang putih hingga wangi. Masukkan cabai dan air kaldu, tumis hingga bumbu sedikit mengering.
• Masukan mie merah Banjar dan aduk hingga bumbu meresap rata. Setelah itu masukkan ikan toman, aduk hingga bumbu meresap.
• Terakhir berikan taburan daun bawang, daun seledri, serta bawang putih goreng.
• Aduk-aduk lagi hingga semuanya tercampur rata dan siap untuk disajikan.
• Sajikan dengan taburan bwang goreng di atasnya.