.webp)
Krisi Kedondong Lempah Kuning
Senin, 01 Apr 2013 15:14 WIB
Bahan:
- Bahan:
- 1 ekor ikan krisi (sayat bagian badan)
- 1 kedondong (kupas, potong-potong, buang bijinya)
- 5 bawang merah
- 2 bawang putih
- 3 cm kunyit
- 2 cm lengkuas
- 1 sereh
- 4 cabai merah keriting
- 50 ml air asam Jawa
- 600 ml air/kaldu ikan
- Terasi
- Gula
- Garam
- Bahan garnish:
- Tomat merah
- Tomat ijo
- Daun bawang
- Potongan fresh kedondong
- Haluskan bawang merah, bawang putih, lengkuas, kunyit, sereh, cabai, dan terasi. Bumbu bisa ditumis agar rasanya lebih gurih.
- Masukkan buah kedondong dan air/kaldu ke dalam panci, didihkan.
- Setelah mendidih, masukkan bumbu halus, masak hingga aroma keluar dan bumbu matang serta tidak berbau pahang.
- Masukan air asam, didihkan kembali
- Setelah mendidih, masukan ikan. Masak hingga ikan matang.
- Bumbui dengan garam, lada, dan gula.
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN