Sushi yang satu ini jadi salah satu menu populer di resto sushi. Isiannya segar demikian juga dengan toppingnya. Salmon yang gurih dengan renyah segar alpukat membuat rasa sushi makin enak. Ikuti tahapan membuatnya berikut ini.

• 100 g nasi sushi*)
• 75 g fillet salmon
• 2 g garam
• 50 g alpukat
• 20 g timun hijau
• 10 g mayones Jepang
• 1 lembar yaki nori
• biji wijen putih
• 3 g ikura/telur ikan salmon
• 20 g gari/acar jahe
• Nasi Sushi:*)
• 1500 g nasi putih
• 100 ml sushisu
• Sushi-su (cuka sushi):
• 90 ml cuka beras
• 15 g garam
• 40 g gula pasir

• Nashi Sushi*):
• Aduk semua bahan sushisu hingga rata.
• Selagi panas aduk nasi dengan sushisu hingga rata.
• Siapkan makisu (gulungan bambu), lapisi dengan plastik.
• Ratakan 150 g nasi sushi ke atas makisu.
• Taruh sepotong nori di atasnya.
• Isi dengan potong timun lalu gulung dan padatkan.
• Taruh irisan salmon dan alupkat di bagian atasnya saling bersisian.
• Taburi dengan biji wijen.
• Sajikan dengan wasabi, gari dan shoyu.