Resep Mie: Mi Hot Plate Udang

- detikFood Senin, 26 Nov 2012 09:53 WIB
miehotplatectt.jpg FOTO: detikFood

Sajian mi gaya resto ini mudah dibuat di rumah. Mi yang kenyal lembut beradu dengan kuah udang yang kental gurih dan wangi. Slruup...enak untuk pembangkit selera di awal minggu ini!

Bahan:
  • 500 g mi telur basah
  • Saus:
  • 1 sdm minyak sayur
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • ¼ sdt jahe cincang halus
  • 100 g udang kupas sedang
  • 2 sdm saus tiram
  • 1 sdm kecap asin
  • 500 ml kaldu/air
  • ½ sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 50 g wortel, iris serong tipis
  • 75 g daun sawi hijau, potong-potong
  • 1 sdm tepung kanji, larutkan dengan sedikit air
  • Taburan:
  • 2 sdm bawang merah goreng
Cara Membuat:
  • Siram mi dengan air panas, tiriskan.
  • Saus: Tumis bawang putih dan jahe hingga wangi.
  • Masukkan udang dan cumi, aduk hingga kaku.
  • Masukkan bumbu, dan air, didihkan.
  • Tambahkan sayuran, didihkan hingga layu.
  • Tuangi larutan kanji, aduk hingga mendidih. Angkat.
  • Panaskan hotplate di atas api hingga panas benar.
  • Taruh mi di atasnya.
  • Siram dengan Sausnya hingga mendidih dan bergolak.
  • Sajikan panas.
Sajian untuk 4 porsi.