Bosan dengan nasi? Spaghetti dengan saus bolognese ini bisa jadi alternatif. Saus daging cincang bergaya klasik Italia ini gurih, sedikit asam dan segar. Makin enak saat diaduk dengan spaghetti hangat dengan tambahan keju Parmesan. Yummy!

" /> Bosan dengan nasi? Spaghetti dengan saus bolognese ini bisa jadi alternatif. Saus daging cincang bergaya klasik Italia ini gurih, sedikit asam dan segar. Makin enak saat diaduk dengan spaghetti hangat dengan tambahan keju Parmesan. Yummy!

" />

Resep Pasta: Pasta Saus Bolognese

- detikFood Selasa, 20 Nov 2012 11:20 WIB
2.jpg FOTO: detikFood

Bosan dengan nasi? Spaghetti dengan saus bolognese ini bisa jadi alternatif. Saus daging cincang bergaya klasik Italia ini gurih, sedikit asam dan segar. Makin enak saat diaduk dengan spaghetti hangat dengan tambahan keju Parmesan. Yummy!

Bahan:
  • 250 g spaghetti/tagliatelle kering
  • Saus Bolognese:
  • 2 sdm minyak olive
  • 30 g bawang bombay, cincang
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 50 g wortel, cincang
  • 200 g daging cincang tanpa lemak
  • 1 buah tomat, cincang
  • 1 sdt tomat pasta
  • 1 lembar bay leaf
  • ½ sdt oregano kering
  • ½ sdt thyme kering
  • ½ sdt basil kering
  • ½ sdt merica bubuk
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt garam
  • 200 ml susu segar
  • Taburan:
  • 50 g keju parmesan parut
  • daun basil segar
Cara Membuat:
  • Rebus pasta dengan air secukupnya hingga lunak. Tiriskan
  • Saus Bolognese:
  • Tumis bawang putih dan bawang bombay, aduk hingga wangi.
  • Masukkan wortel, aduk hingga layu.
  • Tambahkan daging cincang, aduk hingga berubah warna.
  • Tambahkan tomat dan tomat pasta, aduk hingga mendidih.
  • Masukkan bumbu dan susu, didihkan.
  • Masak terus hingga sedikit berminyak lalu angkat.
  • Taruh pasta di piring saji.
  • Tuangi Sausnya, beri Taburan.
  • Sajikan segera.
Sajian untuk 4 porsi.