Resep Sayuran: Sambal Kangkung

- detikFood Rabu, 10 Okt 2012 14:04 WIB
095019_sambalkangkung.jpg FOTO: detikFood
Ingin menyajikan yang enak dan praktis buat tahun baru. Coba saja steak iris ini. Bumbu bawang dan merica hitamnya sangat harum menggigit! Dijamin lezat! Bahan:
  • 200 g kangkung, petiki daunnya
  • 75 g kacang tanah goreng
  • 2 buah jeruk limau
  • Sambal:
  • 8 buah cabai merah keriting
  • 4 buah cabai rawit merah
  • 1 buah tomat merah, potong-potong
  • 1 sdt terasi goreng
  • 1 sdt garam
  • Taburan:
  • 1 sdm bawang merah goreng
Cara Membuat:
  • Didihkan air secukupnya, rebus kangkung hingga layu. Tiriskan.
  • Siram segera dengan air masak hingga dingin. Tiriskan.
  • Sambal: Haluskan semua bahan sambal.
  • Beri air jeruk limau, aduk rata.
  • Taruh kangkung rebus dalam piring saji.
  • Beri Sambalnya.
  • Taburi kacang tanah goreng dan bawang merah.
  • Sajikan segera.
Sajian untuk 4 porsi.