Resep Daging : Soto Daging

- detikFood Rabu, 10 Okt 2012 11:15 WIB
164022_sotodaging.jpg FOTO: detikFood

Saat udara mulai dingin paling asyik menyantap yang gurih hangat seperti soto sapi ini. Dagingnya empuk gurih, dilengkapi dengan tauge yang renyah segar dan kuah berbumbu kuning yang wangi semerbak. Wah, enaknya!

Bahan:
  • 250 g daging tetelan sapi, potong kecil
  • 1 liter air
  • 1 lembar daun salam
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 lembar daun jeruk
  • 2 sdm minyak sayur
  • Haluskan:
  • 3 butir kemiri
  • 4 siung bawang putih
  • 2 cm kunyit
  • 1/2 cm jahe
  • 1/2 sdt merica butiran
  • 1 sdt garam
  • Pelengkap:
  • 150 g tauge, siram air panas, tiriskan
  • 2 sdm daun bawang iris kasar
  • 4 sdm bawang merah goreng
  • sambal rawit
Cara Membuat:
  • Rebus tetelan sapi hingga lunak.
  • Tumis Bumbu halus hingga wangi.
  • Masukkan serai, daun salam dan daun jeruk. Aduk rata.
  • Angkat, masukkan ke dalam kaldu berisi daging.
  • Didihkan kembali beberapa saat lalu angkat
  • Sajikan dengan Pelengkapnya.
Sajian untuk 6 porsi.