Bosan dengan rendang daging, cicipi saja rendang udang yang satu ini. Bumbu rendangnya melekat kuat dalam daging udang sehingga rasanya makin enak. Gurih-gurih pedas dan makin asyik dinikmati panas dengan nasi hangat. Yuk, bikin!

 

" /> Bosan dengan rendang daging, cicipi saja rendang udang yang satu ini. Bumbu rendangnya melekat kuat dalam daging udang sehingga rasanya makin enak. Gurih-gurih pedas dan makin asyik dinikmati panas dengan nasi hangat. Yuk, bikin!

 

" />

Resep Seafood: Rendang Udang Galah

Chef Wan - detikFood Selasa, 07 Agu 2012 11:39 WIB
Udangchefwan.jpg FOTO: detikFood

Bosan dengan rendang daging, cicipi saja rendang udang yang satu ini. Bumbu rendangnya melekat kuat dalam daging udang sehingga rasanya makin enak. Gurih-gurih pedas dan makin asyik dinikmati panas dengan nasi hangat. Yuk, bikin!

 

Bahan:
  • 4 sdm minyak sayur
  • 1 kg udang galah besar, potong sungutnya
  • 500 g bawang merah, kupas, iris tipis
  • 4 cm jahe, kupas, iris tipis
  • 4 batang serai, ambil bagian yang putih, iris halus
  • 1 helai daun kunyit, iris halus
  • 20 buah cabai merah kering, remdam, buang bijinya, tumbuk kasar
  • 750 ml santan dari 2 butir kelapa parut
  • 750 ml air
  • garam
  • gula pasir
Cara Membuat:
  • Panaskan minyak dalam wajan, masukkan semua bahan.
  • Masak dengan api sedang hingg amendidih.
  • Kecilkan api, teruskan memasaka hingga kuahnya mengental. Angkat.
  • Hiasi dengan irisan daun kunyit dan sajikan dengan nasi hangat.
Sajian untuk 8 porsi.