.webp)
Resep Ikan: Haruan Masak Habang
Jumat, 27 Apr 2012 16:49 WIB
Ikan gabus berbumbu merah ini memang menggoda selera. Gurih kenyal daging ikan air tawar ini diselimuti bumbu yang pedas menggigit. Dijamin bikin ketagihan! Bahan:
- 3 ekor ikan haruan (ikan gabus)
- Bumbu:
- 500 g bawang merah
- 250 g bawang putih
- 1 kg cabai merah besar
- 250 g cabai merah keriting
- 250 g gula merah
- 1 sdm bubuk ketumbar
- Garam secukupnya
- Bersihkan ikan haruan, potong menjadi tiga bagian – kepala, badan, ekor.
- Cuci potongan-potongan ikan dan dilumuri perasan jeruk nipis untuk menghilangkan aroma amis.
- Goreng bawang merah, bawang putih, cabe merah besar, dan cabe merah keriting.
- Haluskan semua bumbu yang sudah digoreng.
- Tumis bumbu halus, masukkan gula merah dan ketumbar, tambahkan garam seperlunya.
- Goreng potongan ikan haruan. (Dapat juga dibakar jika suka).
- Masukkan ikan haruan goreng ke dalam bumbu habang, dan masak sebentar lagi.
- Sajikan dengan taburan bawang merah goreng.
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN