Surimi yang banyak dijual di pasar swalayan bisa disajikan dengan bumbu pedas bersantan yang enak. Rasa kenyal gurih surimi menyatu dengan kuah yang gurih pedas dan wangi. Sedap!

• 500 g capit kepiting surimi yang telah siap di panir
• Minyak untuk menggoreng
• 4 helai daun ketumbar
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah
• 1 cm jahe
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• 1/4 sdt jintan bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 btg serai, memarkan
• 400 ml santan kental
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

• Panaskan minyak dalam wajan lalu goreng capit kepiting hingga matang dan kecoklatan. Tiriskan.
• Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah dan jahe.
• Tumis bumbu halus dengan 2 sdm minyak bekas mengoreng capit kepiting hingga harum.
• Tambahkan ketumbar, jintan, merica dan serai.
• Tuang santan lalu didihkan.
• Kecilkan api lalu bumbui dengan garam dan gula secukupnya.
• Sajikan saus kare dengan Capit kepiting Surimi.
• Hiasi dengan daun ketumbar.