Adaptasi kue Belanda dari Sulawesi Utara ini berupa adonan kelapa muda yang lembut dan legit mengelus lidah. Taburan kayu manis dan kismis melengkapi lezatnya kue ini.

• a) 1500 g susu
• a) 200 g gula Natural Diabet
• a) 1 sdt vanila bubuk
• a) 1 sdm Toffieco bakar
• b) 400 g Rexa vla
• b) 25 g Hollmann butter
• b) 25 g margarin
• b) 150 g roomboter
• c) 10 kuning telur, kocok lepas
• d) 600 g kelapa muda
• d) 75 g kismis, rendam dalam rhum
• 150 g kenari
• f) Untuk bahan meringue/white topping:
• f) 190 g putih telur
• f) 1 sdt cream of tartar
• f) 100 g gula Natural Diabet
• f) 1/2 sdt vanila bubuk
• f) 25 g maizena
• g) Untuk taburan:
• g) 1 sdt kayumanis bubuk
• g) 1 sdm kopi
• h) 14 cup mini @ 125 cc atau Pyrex 20 x 20 x 5 cm

• Didihkan bahan a) sampai mendidih kecil, sementara itu aduk bahan b) hingga rata dan satukan. Diamkan hingga mendidih betul. Matikan api.
• Masukan bahan c) dan aduk rata hingga hangat, lalu masukkan bahan d) ke dalamnya. Aduk lagi hingga rata.
• Masukan sebagian ke cup/Pyrex lalu taburi dengan kelapa muda dan kismis. Tutup lagi dengan sisa adonan. Beri kelapa muda dan kismis.
• Panggang 40 menit dengan suhu 160 C lalu beri f) ke atasnya. Taburi dengan kenari, kismis dan bahan g).
• Panggang lagi dengan api atas hingga agak cokelat.