Tofu goreng yang direndam saus tentsuyu ini merupakan hidangan klasik Jepang. Rasa lembut gurih tofu direndam kuah shoyu yang gurih ringan dengan taburan katsuobushi yang harum dan gurih.

• 1 buah egg tofu/tahu sutera, potong-potong
• 100 g tepung maizena
• minyak goreng
• Saus:
• 250 ml air
• 50 ml mirin
• 50 ml shoyu
• 1/2 sdt hondashi
• Pelengkap:
• 2 sdm jahe muda parut
• 2 sdm lobak parut
• 2 sdm kastuobushi
• 2 sdm daun bawang iris halus

• Saus: Rebus semua bahan saus hingga mendidih. Angkat.
• Lumuri potongan tofu dengan tepung maizena hingga rata.
• Goreng dalam minyak panas di atas api sedang hingga kering. Tiriskan.
• Taruh tofu goreng di dalam wadah.
• Tuangi Sausnya. Beri Pelengkap.
• Sajikan segera.