Ikan tengigiri tidak hanya enak diolah menjadi bakso atau tekwan, dengan sedikit kreasi bumbu, ikan tenggiri bisa jadi lauk yang memikat selera. Setelah digoreng, ikan tenggiri diberi bumbu tauco, cabai dan bawang. Bukan hanya aromanya jadi harum tetapi rasanya juga gurih lezat. Mau coba?

• 500 g ikan tenggiri segar, potong melintang 2 cm
• 1 siung bawang putih, parut
• 1 sdt garam
• Minyak goreng
• 20 g bawang Bombay, iris tipis
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 sdt jahe cincang
• 2 sdm tauco
• 1/2 sdt cabai merah giling
• 1 sdm kecap Jepang
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam

• Lumuri potongan ikan tenggiri dengan bawang dan garam hingga rata.
• Goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga kuning dan agak kering. Angkat dan tiriskan.
• Panaskan 2 sdm minyak, tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga harum.
• Masukkan jahe, tauco, cabai, kecap, gula, merica, dan garam hingga rata dan harum.
• Masukkan ikan goreng, tambahkan sedikit air, masak hingga mendidih dan meresap.
• Angkat. Sajikan hangat.