Nur Zakiyah

Jakarta -

Kue putu bambu merupakan salah satu jajanan tradisional yang terbuat dari tepung beras dengan isian gula merah yang dicetak dengan bambu. Biasanya, kue putu disajikan dengan taburan kelapa parut. Teksturnya yang lembut dan rasanya yang gurih manis membuat semua orang suka kue tradisional yang satu ini.

Resep dan cara memasak kue putu bambu sangatlah mudah dan membutuhkan sedikit bahan. Untuk cetakannya kalian bisa menggunakan potongan bambu, cetakan lontong, atau cetakan dalam bentuk lain. Jangan lupa selalu sajikan kue putu bambu selagi hangat. Selamat mencoba!!

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
15 Menit	Mudah	1
Daerah Asal Masakan : Surabaya
Kategori Masakan : Kue

Bahan Bahan

250 gram Tepung Beras

1/4 sendok teh garam

100 gram Tepung Ketan

200 ml air secukupnya

Pasta pandan secukupnya

Gula merah disisir untuk isian

Kelapa parut secukupnya untuk taburan

Cara Memasak:

1.	Campurkan terlebih dahulu air dan pasta pandan secukupnya sampai berwarna hijau. Aduk rata
2.	Kemudian dalam wadah lain, campurkan tepung beras, tepung ketan, dan garam. Aduk rata.
3.	Baru tuang air pandan sedikit demi sedikit kedalam adonan tepung sambil terus diuleni sampai teksturnya seperti pasir kasar.
4.	Kemudian saring adonan sambil ditekan-tekan hingga teksturnya lebih halus seperti butiran pasir.
5.	Siapkan cetakan bambu dan masukkan adonan putu hingga setengah cetakan saja
6.	Isi bagian tengahnya dengan gula merah sisir secukupnya.
7.	Lalu tutup dengan adonan putu lagi sampai penuh satu cetakan.
8.	Panaskan pengukus dan kukus kue putu bambu sampai matang sekitar 15 menit.
9.	Setelah matang, lepaskan putu dari dalam cetakan.
10.	Lakukan proses di atas sampai semua adonan habis.
11.	Setelah semua putu matang, siapkan piring saji dan tata kue putu sesuai selera.
12.	Terakhir taburi dengan parutan kelapa di atasnya.
13.	Kue putu bambu siap disajikan selagi hangat.