Resep Pembaca : Seblak Tulang versi Anak Kos

Anak kos juga bisa bikin seblak enak dengan bahan dan alat-alat terbatas. Seperti seblak tulang yang gurih-gurih pedas ini. Cara bikinnya juga praktis.

Seblak merupakan jajanan khas Jawa Barat yang berupa kerupuk mentah yang dimasak dengan bumbu hingga lembek. Sebagai paduannya ditambahkan makaroni, mie, kadang juga bakso dan telur kocok. Rasanya yang gurih pedas disukai banyak anak muda.

Ciri khas bumbunya memakai paduan kencur dan bawang merah serta bawang putih. Sementara jumlah cabe disesuaikan dengan selera pedas masing-masing. Kuah yang kental dan isian yang beragam membuat seblak cukup menyenyangkan disantap.

Belakangan muncul seblak dengan isian yang banyak dan sangat beragam. Dari pangsit, siomay, ceker ayam, tahu, aneka bakso hingga aneka pasta. Isiannya lebih disesuaikan dengan kondisi kantong. Seperti mahasiswa yang uangnya terbatas, tetap bisa menikmati seblak dengan isian yang beragam dan mengenyangkan.

Seblak Tulang Ayam ala Anak Kos

Bahan:
250 g tulang ayam
100 g kerupuk mentah
100 g makaroni mentah
100 g siomay kering
100 g mie kering
2 sdm Minyak Goreng
2 siung bawang putih
1 butir bawang merah
2 cm jari kencur
5 buah cabe rawit
1/2 sdt gula pasir
1 sdt kaldu ayam bubuk
1 sdt garam,Kaldu bubuk secukupnya
Air rebusan tulang

Cara membuat:

• Bersihkan tulang dan rebus hingga matang. Sisihkan airnya.
• Haluskan bawang putih,bawang merah, dan kencur.
• Tumis bumbu hingga matang lalu tambahkan air hasil rebusan tulang secukupnya lalu masak sampai mendidih.
• Lalu masukan kerupuk, makaroni, mie kering, dan siomay kering
• Tambahkan garam,gula,kaldu ayam, dan cabe yang telah dihaluskan secukupnya.
• Tunggu hingga kerupuk agak lembek. Angkay dan sajikan selagi hangat.

Untuk 4 porsi

Seblak Tulang Ayam ala Anak Kos Foto: istimewa

Tips:

• Tulang ayam yang berupa tulang punggung, paha, dada dan sayap bisa dibeli di tukang ayam. Biasanya yang berdaging seperti rongkong, tulang punggung harganya sedikit mahal.
• Sebelum direbus, cuci hingga bersih dari bekas darah dan kotoran.