Resep Pembaca : Kerang Dara Kuah Pedas Gurih

ADVERTISEMENT

Resep Pembaca : Kerang Dara Kuah Pedas Gurih

Rulliyanti Hikmah - detikFood
Rabu, 22 Apr 2020 10:00 WIB
Kerang Dara Kuah Gurih Pedas
Foto: iStock
Jakarta -

Kerang dara yang segar rasanya kenyal gurih. Selain direbus, keluarga kamui memasak kerang ini dengan bumbu pedas gurih yang enak. Dihirup kuahnya makin sedap!

Kerang Dara Kuah Gurih PedasFoto: iStock
Total Waktu Penyajian :30Menit
Untuk Penyajian :4Porsi
Judul Resep :Resep Pembaca : Kerang Dara Kuah Pedas Gurih
Kategori :Resep Pembaca
Masakan :Kerang Dara Kuah Pedas Gurih
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :15Menit
Total Durasi :30Menit

Bahan :
  • 1 kg kerang dara segar/hidup
  • Kuah:
  • 2 sdm minyak sayur
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 lembar daun salam
  • 1 batang serai, memarkan
  • 500 ml air
  • 1 sdm kaldu bubuk
  • Bumbu halus:
  • 3 siung bawang putih
  • 3 butir bawang merah
  • 3 butir kemiri
  • 1 cm kunyit
  • 1 cm jahe
  • 2 buah cabe keriting
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1 sdt garam
Cara Membuat :
  1. Sikat kulit kerang dan bersihkan kotoran atau lumut di cangkangnya. Bilas air bersih.
  2. Didihkan air, rebus sebentar kerang sampai cangkangnya terbuka. Angkat kerang dan tiriskan.
  3. Kuah:
  4. Tumis bumbu halus hingga wangi dan matang.
  5. Tambahkan daun jeruk, daun salam dan serai, aduk hingga harum.
  6. Tuangi air dan disihkan.
  7. Masukkan kerang rebus, masak terus hingga kuahnya agak susut.
  8. Sajikan selagi masih hangat.

Catatan :

Beli kerang dara dalam keadaan hidup. Karena kerang dara yang sudah mati aromanya busuk dan bisa menyebabkan gangguan kesehatan jika dimakan.



Simak Video "Bikin Laper: Manis Legit Durian Thailand"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT