Resep Pembaca : Kerang Dara Kuah Pedas Gurih

Name: Resep Pembaca : Kerang Dara Kuah Pedas Gurih
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Kerang Dara Kuah Pedas Gurih
Ingredients: 1 kg kerang dara segar/hidup; Kuah:; 2 sdm minyak sayur; 2 lembar daun jeruk; 1 lembar daun salam; 1 batang serai, memarkan; 500 ml air; 1 sdm kaldu bubuk; Bumbu halus:; 3 siung bawang putih; 3 butir bawang merah; 3 butir kemiri; 1 cm kunyit; 1 cm jahe; 2 buah cabe keriting; 1/2 sdt gula pasir; 1 sdt garam

Rulliyanti Hikmah - detikFood

Rabu, 22 Apr 2020 10:00 WIB

Kerang Dara Kuah Gurih Pedas — Foto: iStock

Jakarta -

Kerang dara yang segar rasanya kenyal gurih. Selain direbus, keluarga kamui memasak kerang ini dengan bumbu pedas gurih yang enak. Dihirup kuahnya makin sedap!

Foto: iStock

Total Waktu Penyajian :	30	Menit
Untuk Penyajian :	4	Porsi

Judul Resep :	Resep Pembaca : Kerang Dara Kuah Pedas Gurih
Kategori :	Resep Pembaca
Masakan :	Kerang Dara Kuah Pedas Gurih
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	15	Menit
Total Durasi :	30	Menit

Bahan :

1 kg kerang dara segar/hidup
Kuah:
2 sdm minyak sayur
2 lembar daun jeruk
1 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
500 ml air
1 sdm kaldu bubuk
Bumbu halus:
3 siung bawang putih
3 butir bawang merah
3 butir kemiri
1 cm kunyit
1 cm jahe
2 buah cabe keriting
1/2 sdt gula pasir
1 sdt garam

Cara Membuat :

Sikat kulit kerang dan bersihkan kotoran atau lumut di cangkangnya. Bilas air bersih.
Didihkan air, rebus sebentar kerang sampai cangkangnya terbuka. Angkat kerang dan tiriskan.
Kuah:
Tumis bumbu halus hingga wangi dan matang.
Tambahkan daun jeruk, daun salam dan serai, aduk hingga harum.
Tuangi air dan disihkan.
Masukkan kerang rebus, masak terus hingga kuahnya agak susut.
Sajikan selagi masih hangat.