Resep Pembaca : Selada Kecipir dan Udang

Name: Resep Pembaca : Selada Kecipir dan Udang
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Selada Kecipir dan Udang
Ingredients: 250 g kecipir muda, bersihkan; 250 g udang ukuran sedang, kupas, sisakan ekornya; 2 sdm bawang merah goreng; 2 butir telur rebus, potong-potong; Saus:; 4 sdm selai kacang yang halus; 2 sdm saus cabe botolan; 1/2 sdt bawang putih parut; 1/2 sdt cabe merah bubuk; 1 sdm kecap ikan; 2 sdm air jeruk nipis; 1/2 sdt merica bubuk; 1/2 sdt garam; 150 ml air; Taburan:; Bawang merah goreng

Fanny Wibowo - detikFood

Rabu, 15 Apr 2020 09:10 WIB

Jakarta -

Bosan ditumis, bisa dicoba resep olahan kecipir keluarga kami. Bumbunya praktis dan diadaptasi dari salad ala Thailand. Segar, gurih manis rasanya.

Selada Kecipir dan Udang Foto: iStock

Total Waktu Penyajian :	30	Menit
Untuk Penyajian :	4	Porsi

Judul Resep :	Resep Pembaca : Selada Kecipir dan Udang
Kategori :	Resep Pembaca
Masakan :	Selada Kecipir dan Udang
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	15	Menit
Total Durasi :	30	Menit

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Bahan :

250 g kecipir muda, bersihkan
250 g udang ukuran sedang, kupas, sisakan ekornya
2 sdm bawang merah goreng
2 butir telur rebus, potong-potong
Saus:
4 sdm selai kacang yang halus
2 sdm saus cabe botolan
1/2 sdt bawang putih parut
1/2 sdt cabe merah bubuk
1 sdm kecap ikan
2 sdm air jeruk nipis
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
150 ml air
Taburan:
Bawang merah goreng

Cara Membuat :

Cuci bersih kecipir. Iris kecipir melintang tipis.
Didihkan air dalam panci, rebus sebentar kecipir. Angkat dan tiriskan. Rendam air es agar tetap hijau dan renyah. Setelah dingin, tiriskan.
Rebus udang sebentar hingga berubah warna. Tiriskan.
Saus: Aduk semua bahan saus hingga kental dan rata.
Aduk kecipir dan udang dengan sausnya hingga terbalut rata.
Sajikan dengan irisan telur rebus.
Taburi bawang merah goreng.