Resep Pembaca : Udang Saus Tiram

Yuniarti Wibowo - detikFood Kamis, 23 Jan 2020 10:00 WIB
Foto: Yuniarti Wibowo
Jakarta -

Udang goreng ini favorit keluarga saat makan di restoran. Setelah mencoba beberapa kali akhirnya saya bisa bikin sendiri. Rasanya mirip dengan buatan restoran.

Bahan:
10 ekor udang jerbung/windu ukuran sedang
1 batang daun bawang, iris kasar
Bumbu:
2 sdm margarin
2 siung bawang putih, cincang
1/4 butir bawang bombay, cincang kasar
3 sdm saus tiram
1 sdm kecap Inggris
2 sdm kecap asin
1/2 sdt gula pasir
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam

Cara membuat:

• Bisa memakai udang Windu yang kulitnya kehitaman atau udang laut yang putih ekornya kemerahan.
• Cuci bersih udang lalu potong kaki dan ujung sungutnya yang runcing.
• Dengan pisau tajam atau gunting, sayat kulit punggung udang tetapi jangan sampai putus.
• Goreng udang dalam minyak panas sebentar hingga berubah warna dan kaku. Angkat dan tiriskan.
• Untuk bumbunya, panaskan margarin dalam wajan hingga leleh.
• Masukkan bawang putih dan bawang bombay dan aduk hingga wangi dan layu.
• Tambahkan udang bumbu lainnya, aduk hingga tercampur rata dan mendidih.
• Matikan api dan sajikan hangat.

Untuk 4 porsi


Resep Pembaca : Udang Saus TiramFoto: iStock



Catatan:

  • Sebaiknya gunakan udang yang benar-benar segar agar rasanya gurih enak.
  • Saat menggoreng udang, jangan terlalu lama karena dagingnya akan keras. Jika sudah berubah warna langsung angkat dan tiriskan.

Punya resep makanan atau minuman favorit keluarga atau andalan Anda? Kirimkan ke redaksi detikfood dengan mengisi form ini.



Simak Video "Resep Udang Bakar Enak Anti Ribet"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)