Jakarta - Ayam kampung juga enak dibuat rendang. Masak perlahan hingga bumbu mengental dan daging ayam empuk. Bisa dibuat setengah basah atau kering.
 Foto: iStock/Pitik Jowo |
| Total Waktu Penyajian : | 90 | Menit |
| Untuk Penyajian : | 6 | Porsi |
| Judul Resep : | Resep Ayam : Rendang Ayam Kampung |
| Kategori : | Resep Pembaca |
| Masakan : | Rendang Ayam Kampung |
| Durasi Persiapan : | 30 | Menit |
| Durasi Masakan : | 60 | Menit |
| Total Durasi : | 90 | Menit |
| Bahan : |
- 1 kg ayam kampung, potong 8-12 bagian
- 500 ml santan kental
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk purut
- 1 lembar daun kunyit
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 3 sdm air asam dari 50 gr asam Jawa
- Haluskan:
- 5 butir kemiri
- 50 gr cabe merah keriting
- 10 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 1 sdt ketumbar
- 1/2 butir pala
- 1/2 sdt jinten
- 2 sdt garam
|
| Cara Membuat : |
Cuci potongan ayam hingga bersih lalu tiriskan. Rebus bumbu halus, lengkuas, serai, daun jeruk, daun kunyit, air asam dan santan sampai mendidih. Masukkan potongan ayam kampung, aduk-aduk sesekali agar santan tidak pecah. Masak dengan api kecil hingga daging ayam empuk dan santan agak kering. Angkat, sajikan hangat.
|
(odi/odi)
.webp)
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN