Resep Ayam : Rendang Ayam Kampung

Resep Pembaca

Resep Ayam : Rendang Ayam Kampung

Krisna Muslim - detikFood
Rabu, 17 Jan 2018 13:37 WIB
Foto: Krisna Muslim
Jakarta - Ayam kampung juga enak dibuat rendang. Masak perlahan hingga bumbu mengental dan daging ayam empuk. Bisa dibuat setengah basah atau kering.

ayam kampungFoto: iStock/Pitik Jowo
Total Waktu Penyajian :90Menit
Untuk Penyajian :6Porsi
Judul Resep :Resep Ayam : Rendang Ayam Kampung
Kategori :Resep Pembaca
Masakan :Rendang Ayam Kampung
Durasi Persiapan :30Menit
Durasi Masakan :60Menit
Total Durasi :90Menit

Bahan :
  • 1 kg ayam kampung, potong 8-12 bagian
  • 500 ml santan kental
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun jeruk purut
  • 1 lembar daun kunyit
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 3 sdm air asam dari 50 gr asam Jawa
  • Haluskan:
  • 5 butir kemiri
  • 50 gr cabe merah keriting
  • 10 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 2 cm jahe
  • 2 cm kunyit
  • 1 sdt ketumbar
  • 1/2 butir pala
  • 1/2 sdt jinten
  • 2 sdt garam
Cara Membuat :
  1. Cuci potongan ayam hingga bersih lalu tiriskan.

  2. Rebus bumbu halus, lengkuas, serai, daun jeruk, daun kunyit, air asam dan santan sampai mendidih.

  3. Masukkan potongan ayam kampung, aduk-aduk sesekali agar santan tidak pecah.

  4. Masak dengan api kecil hingga daging ayam empuk dan santan agak kering.

  5. Angkat, sajikan hangat.

(odi/odi)


Hide Ads