Resep Pembaca

Resep Ayam : Rendang Ayam Kampung

Name: Resep Ayam : Rendang Ayam Kampung
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 6
Cuisine: Rendang Ayam Kampung
Ingredients: 1 kg ayam kampung, potong 8-12 bagian; 500 ml santan kental; 1 batang serai, memarkan; 2 lembar daun jeruk purut; 1 lembar daun kunyit; 2 cm lengkuas, memarkan; 3 sdm air asam dari 50 gr asam Jawa; Haluskan:; 5 butir kemiri; 50 gr cabe merah keriting; 10 butir bawang merah; 6 siung bawang putih; 2 cm jahe; 2 cm kunyit; 1 sdt ketumbar; 1/2 butir pala; 1/2 sdt jinten; 2 sdt garam

Krisna Muslim - detikFood

Rabu, 17 Jan 2018 13:37 WIB

Jakarta - Ayam kampung juga enak dibuat rendang. Masak perlahan hingga bumbu mengental dan daging ayam empuk. Bisa dibuat setengah basah atau kering.

Foto: iStock/Pitik Jowo

Total Waktu Penyajian :	90	Menit
Untuk Penyajian :	6	Porsi

Judul Resep :	Resep Ayam : Rendang Ayam Kampung
Kategori :	Resep Pembaca
Masakan :	Rendang Ayam Kampung
Durasi Persiapan :	30	Menit
Durasi Masakan :	60	Menit
Total Durasi :	90	Menit

Bahan :

1 kg ayam kampung, potong 8-12 bagian
500 ml santan kental
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun jeruk purut
1 lembar daun kunyit
2 cm lengkuas, memarkan
3 sdm air asam dari 50 gr asam Jawa
Haluskan:
5 butir kemiri
50 gr cabe merah keriting
10 butir bawang merah
6 siung bawang putih
2 cm jahe
2 cm kunyit
1 sdt ketumbar
1/2 butir pala
1/2 sdt jinten
2 sdt garam

Cara Membuat :

Cuci potongan ayam hingga bersih lalu tiriskan.
Rebus bumbu halus, lengkuas, serai, daun jeruk, daun kunyit, air asam dan santan sampai mendidih.
Masukkan potongan ayam kampung, aduk-aduk sesekali agar santan tidak pecah.
Masak dengan api kecil hingga daging ayam empuk dan santan agak kering.
Angkat, sajikan hangat.

(odi/odi)

resep pembaca rendang ayam kampung resep ayam