Jakarta - Tak hanya daging, ayam kampung juga enak dibuat rawon. Dipadukan dengan kacang merah rasanya makin mantap. Bumbunya meresap dan rasanya makin enak.
 Foto: iStock/Pitik Jowo |
| Total Waktu Penyajian : | 60 | Menit |
| Untuk Penyajian : | 6 | Porsi |
| Judul Resep : | Resep Ayam : Rawon Ayam Kampung Kacang Merah |
| Kategori : | Resep Pembaca |
| Masakan : | Rawon Ayam Kampung Kacang Merah |
| Durasi Persiapan : | 30 | Menit |
| Durasi Masakan : | 30 | Menit |
| Total Durasi : | 60 | Menit |
| Bahan : |
- 1 ekor ayam kampung, potong sesuai selera.
- 100 gr kacang merah segar
- 3 sdm minyak sayur
- 1 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk purut
- 1 batang serai, memarkan
- 3 cm lengkuas
- 3 sdm air asam dari 30 gr asam jawa
- Haluskan:
- 10 butir bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt ketumbar
- 10 buah kluwak, pilih yang tidak pahit
- 2 sdt garam
|
| Cara Membuat : |
Rebus ayam dengan api kecil hingga ayam hampir lunak. Sementara rebus kacang merah terpisah hingga empuk. Tiriskan. Tumis bumbu halus sampai matang, angkat. Masukkan bumbu ke dalam rebusan ayam. Masukkan daun jeruk, daun salam, serai, lengkuas dan air asam. Tambahkan kacang merah dan masukkan ke dalam rebusan ayam dan bumbu. Rebus hingga bumbu meresap dan ayam lunak. Angkat, Taburi bawang goreng. Sajikan hangat.
|
(odi/odi)
.webp)
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN