Resep Ikan : Pecak Ikan Mas Bumbu Kacang

Jakarta - Kalau biasanya pecak memakai bumbu kemiri, yang satu ini pakai bumbu kacang. Tentu saja selain pedas menggigit juga ada rasa gurih renyah yang enak.

Bahan:
1 kg ikan mas
1 buah jeruk nipis
1 sdm garam
10 bh cabe rawit
Bumbu halus :
1/4 kacang tanah, goreng
5 bh cabe keriting
8 butir bawang merah
1 butir jeruk limau
1 cm jahe
2 sdm air asam jawa

Cara_membuat:

• Cuci bersih ikan. Lumuri garam dan air jeruk nipis. Diamkan sebentar kemudian bilas lagi.
• Goreng ikan hingga matang dan kering. Tiriskan.
• Goreng cabe dan bawang hingga layu.
• Lalu haluskan cabe, garam, bawang merah, jahe dan kacang dengan ulekan.
• Beri air asam jawa, aduk rata. Pindahkan bumbu halus ke mangkok, aduk dengan sedikit air panas.
• Tata ikan dipiring saji.
• Siram dengan bumbu kacang.
• Kucuri dengan air jeruk limau.

Waktu : 45 menit

Untuk 4 orang (odi/odi)