Resep Nasi : Nasi Telur Rica

Jakarta - Musim hujan enaknya makan yang hangat pedas. Seperti nasi yang simpel ini. Ditutup dadar telur dan disiram sambal rica-rica. Sedap!

Bahan:
3 sdm minyak untuk menumis
1 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 batang serai, memarkan
Haluskan:
100 g cabe keriting merah
5 buah cabe rawit merah
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt gula pasir
1 sdm air jeruk nipis
Telur dadar:
1 sdm tepung terigu
2 sdm air 2 butir telur
1 sdm daun bawang, iris halus

Cara membuat:

• Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus hingga wangi dan matang.
• Masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai, aduk hingga layu.
• Tambahkan air jeruk nipis, aduk hingga mendidih lalu angkat.
• Telur dadar: Campurkan tepung dengan air lalu beri garam dan merica, aduk rata
• Masukan telur dan daun bawang lalu kocok hingga rata.
• Buat telur menjadi dua buah dadar. Angkat dan sisihkan.
• Siapkan nasi di piring, bentuk bundar, tutup dengan telur dadar.
• Siram dengan sambal rica lalu taburi dengan bawang daun.
• Sajikan hangat.

Waktu : 30 menit
Untuk 2 porsi (odi/odi)