Resep Ikan : Pindang Ikan Patin

Muamar Darief - detikFood Senin, 09 Okt 2017 13:24 WIB
Foto: Istimewa Foto: Istimewa
Jakarta - Ikan patin merupakan jenis ikan air tawar yang tebal daging dan lemaknya. Dimasak dengan kuah asam, pedas dan manis tentu saja rasanya makin gurih enak.

Bahan :
600 g ikan patin, potong sesuai selera
6 buah cabai merah besar
5 cm kunyit
3 cm jahe, diiris tipis
5 cm lengkuas
12 buah cabai rawit utuh
2 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
4 buah tomat hijau, potong 4
1 sdm kecap manis
750 ml air
Bumbu, haluskan :
3 siung bawang putih
5 butir bawang merah
1 sdt asam jawa, rendam sedikit air panas, ambil airnya
20 g gula merah, iris halus
2 sdt garam

Cara Membuat :
  • Cuci bersih ikan lalu potong-potong sesuai selera, tiriskan.
  • Rebus bumbu halus bersama lengkuas, jahe, kunyit, dan serai sampai mendidih
  • Masukkan ikan patin, cabai merah, cabai rawit, tomat hijau, dan daun salam.
  • Tambahkan kecap manis.
  • Kecilkan api, masak hingga ikan matang dan bumbu meresap.
  • Angkat dan sajikan.
Untuk 4 orang

(odi/odi)
Load Komentar ...