Fuyunghai Jamur

Jakarta - Variasi lain dari omelet gaya Cina. Diisi dua macam jamur segar hingga lebih padat dan lezat. Sausnya memakai saus tiram yang gurih dan harum. Jamurpun bisa diganti dengan sayuran lain sesuai selera.Bahan:1 sdm minyak sayur1 siung bawang putih, memarkan, cincang halus5 buah jamur shiitake, iris kasar10 buah jamur merang, iris kasar1 batang daun bawang, iris kasar4 butir telur ayam, kocok1/2 sdm tepung terigu1/2 sdt merica bubuk1 sdt garam1 sdm margarinSaus:150 ml kaldu/air2 sdm kecap asin1 sdm saus tiram1/2 sdt merica bubuk1/2 sdt garam1 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit airCara membuat:

Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga wangi.

Masukkan jamur dan daun bawang, aduk hingga layu. Angkat.

Taruh dalam mangkuk. Tambahkan telur kocok, tepung terigu, merica, dan garam. Aduk hingga rata.

Panaskan margarin dalam wajan dadar hingga leleh. Masukkan adonan telur. Masak hingga kedua sisinya kering dan matang. Angkat.

Sajikan panas dengan Sausnya.

Saus: Campur semua bahan jadi satu. Masak sambil aduk-aduk hingga mendidih dan kental. Angkat.

Untuk 4 orang Foto: repro (/)