Omelet Brokoli

Jakarta - Omelet meskipun sederhana bisa tampil istimewa. Seperti omelet yang diisi brokoli, ayam, dan cabai ini. Rasanya makin enak dengan saus jamur yang gurih. Oke buat sarapan, praktis juga buat santap malam.Bahan:4 butir telur ayam1/2 sdt merica bubuk1 sdt garam4 sdm susu cair1 buah cabai merah, buang bijinya, cincang150 g brokoli, seduh air mendidih, belah-belah kecil1 sdm mentegaSaus:1/2 sdm mentega25 g bawang Bombay, cincang75 g jamur kancing, iris tipis150 ml air1/2 sdt merica bubuk1/2 sdt garam1/2 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit airCara membuat:

Kocok telur bersama merica, garam, dan susu cair hingga berbuih dan rata.

Tambahkan cabai cincang dan brokoli.

Panaskan mentega di dalam wajan datar diameter 18 cm.

Tuangkan adonan telur. Masak di atas api kecil hingga pinggirnya agar kering. Angkat. Panggang (berikut wajannya) dalam oven panas hingga bagian atasnya mongering dan matang. Angkat.

Potong-potong. Siram Sausnya. Sajikan hangat.

Saus: Panaskan mentega hingga leleh. Tumis bawang Bombay hingga layu. Tambahkan jamur, aduk hingga layu.

Tuangi air, bubuhi bumbu, aduk hingga mendidih.

Masukkan larutan maizena, aduk hingga kental. Angkat.

Untuk 3 orangFoto: repro (/)