Samosa Sayuran

Jakarta - Samosa, camilan khas India ini bisa dibuat dengan cara lebih praktis. Kecuali dengan adonan kulit yang dibuat sendiri, bisa saja dipakai kulit lumpia siap beli. Isinya pun bisa sesuai selera. Campuran sayuran yang komplet ini jadi alternatif yang sangat lezat. Bahan:20 lembar kulit lumpia ukuran 10 x 10 cmminyak gorengIsi:1 sdm mentega25 g bawang Bombay, cincang halus1 siung bawang putih, cincang halus1 sdt bumbu kari bubuk100 g kentang, potong dadu kecil100 g wortel, potong dadu kecil75 g kacang polong beku100 ml air1/2 sdt merica bubuk1/2 sdt gula pasir1 sdt garamCara membuat:

Isi: Tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga layu.

Masukkan bumbu kari dan sayuran, aduk hingga layu.

Tambahkan air dan bumbu, didihkan hingga sayuran lunak dan kuah kering. Angkat.

Isi tiap lembar kulit lumpia dengan 1/2 sdm adonan isi. Lipat bentuk segitiga, rekat sisinya dengan larutan tepung terigu.

Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keemasan.

Angkat dan tiriskan.

Sajikan hangat.Untuk 20 buahFoto: repro (/)