Kentang Bumbu Szechuan

Jakarta - Kentang rendang alias kentang kecil yang digoreng bersama kulitnya ini cocok diberi bumbu yang tajam. Sayuran, daging cincang plus bumbu ala Szechuan yang pedas menggigit cocok sebagai paduannya. Disantap dengan nasi hangat hmm ... Bahan:500 g kentang kecil, cuci bersih2 sdm minyak sayur2 siung bawang putih, cincang halus50 g bawang Bombay, cincang50 g paprika hijau, potong kecil100 g wortel, potong kecil100 g daging sapi cincang1 sdt cabai giling1 sdt merica hitam bubuk1 sdm tauco, haluskan2 sdm saus tiram100 ml air1 sdt garamCara membuat:

Goreng kentang kecil hingga empuk dan kulitnya agak keriput. Tiriskan.

Tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga wangi.

Masukkan sayuran dan bumbu lainnya, aduk hingga daging matang.

Masukkan kentang dan air, masak hingga kuah menyusut.

Angkat, sajikan.Untuk 4 orangFoto: dok.G-Shot (/)