Lumpia Bayam Jamur

Jakarta - Tanpa daging atau seafood lumpia tetap bisa gurih dan enak. Yang satu ini diisi bayam dan jamur, cocok buat yang vegetarian. Bisa dibentuk besar atau mini, sesuai selera. Goreng sesaat ketika akan disantap agar tetap renyah dan gurih!Bahan:10 lembar kulit lumpia siap pakai, ukuran 20 x 20 cmminyak gorengAdonan Isi:1 sdm minyak sayur1/2 sdt minyak wijen2 siung bawang putih, cincang halus3 buah jamur shitake segar, cincang150 g daun bayam Bandung/bayam biasa1/2 sdt merica bubuk1 sdm kecap asin1 sdt garamCara membuat:

Adonan Isi: Tumis bawang putih hingga kuning dan harum.

Masukkan jamur dan daun bayam, aduk hingga layu.

Bubuhi bumbu, aduk dan masak hingga agak kering. Angkat.

Isi tiap lembar kulit lumpia dengan 1 sdm adonan isi. Lipat dan gulung berbentuk lumpia. Lem ujungnya dengan larutan terigu.

Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan.

Angkat dan tiriskan. Sajikan hangat.

Untuk 10 buah (/)