Terung Bumbu Kecap

Jakarta - Kecuali dibuat balado, terung Jepang sedap juga dipadu dengan bawang putih dan kecap. Tambahan paprika yang renyah membuat lauk sayur ini makin enak disantap hangat dengan nasi putih.Bahan:5 buah terung Jepangminyak goreng2 siung bawang putih, cincang halus3 butir bawang merah, cincang halus1 buah cabai merah, cincang halus1 buah paprika hijau, buang bijinya, belah-belah2 sdm kecap manis1 sdm saus tiram1/2 sdt merica bubuk1 sdt garamCara membuat:

Cuci terung, belah 4 bagian, dan rendam dalam air yang dibubuhi sedikit garam agar tidak kecokelatan.

Panaskan minyak banyak di atas api sedang. Tiriskan terung, goreng hingga layu. Tiriskan.

Panaskan 1 sdm minyak, tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai merah hingga wangi.

Masukkan paprika, aduk hingga layu.

Tambahkan terung dan bumbu. Aduk hingga mendidih dan bumbu meresap. Angkat.

Sajikan hangat.Untuk 4 orangFoto: dok.G-Shot (/)