Asem-Asem Daging

Jakarta - Bahan:1,5 liter air2 lembar daun salam2 cm lengkuas, memarkan500 g daging tetelan sapi (daging dengan sedikit lemak), potong dadu 1,5 cm2 sdm minyak sayur8 butir bawang merah, iris tipis3 siung bawang putih, iris tipis5 buah cabai hijau, potong 2 cm5 buah cabai merah, potong 2 cm2 sdt garam3 sdm kecap manis10 buah belimbing sayur, potong-potong1 buah tomat merah, potong-potong100 g buncis, potong 3 cm1 sdm bawang merah gorengCara membuat:

Didihkan air, rebus daging bersama daun salam dan lengkuas hingga kuah berkurang setengahnya dan daging empuk.

Panaskan minyak, tumis bawnag merah dan bawang putih hingga layu.

Masukkan cabai merah dan hijau. Aduk hingga layu. Angkat.

Masukkan ke dalam daging rebus. Tambahkan garam, kecap, dan belimbing sayur.

Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap. Jika perlu tambahkan air panas.

Masukkan tomat dan buncis. Masak kembali hingga seluruh bahan matang dan bumbu meresap. Angkat.

Taburi bawang merah. Sajikan hangat.Untuk 6 orangResep telah dicoba di dapur uji rasa detikFood. (/)