Buncis ala Szechuan

Jakarta - Paduan buncis dan daging yang renyah dan gurih ini sangat sedap disantap bersama nasi hangat. Apalagi rasanya pedas dan segar. Sebaiknya pilih buncis muda dan gunakan api besar saat menumis supaya rasanya tetap renyah dan warnanya cantik.Bahan:Minyak goreng150 g buncis muda, bersihkan2 sdm minyak sayur2 siung bawang putih, cincang halus1 buah cabai merah besar, buang bijinya, cincang halus100 g daging sapi cincang1 sdm saus tiram1 sdm saus cabai botolan1 sdm kecap asin1/2 sdt merica bubuk1/2 sdt garam1/2 sdt tepung maizena, larutkan dengan 50 ml airCara membuat:

Panaskan minyak banyak dalam wajan. Masukkan buncis, goreng hingga layu. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.

Tumis bawang putih dan cabai merah hingga layu.

Masukkan daging cincang, aduk hingga berubah warna dna kering.

Tambahkan buncis dan bumbu. Aduk hingga rata.

Tuangi larutan maizena, aduk hingga mendidih dan agak kental.

Angkat. Sajikan hangat.Untuk 4 orangFoto: dok.G-shot (/)