Pepes Jamur

Jakarta - Bahan:250 g jamur merang segar, belah dua2 sdm minyak sayur1 batang serai, memarkan2 lembar daun jeruk purut20 helai daun kemangidaun pisang untuk pembungkus Haluskan:3 buah cabai merah3 siung bawang putih4 butir bawang merah2 butir kemiri2 cm kunyit1 cm jahe1/2 sdt merica butiran1/2 sdt gula pasir1 sdt garamCara membuat:

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi.

Tambahkan serai dan daun jeruk. Aduk hingga layu.

Masukkan jamur, aduk sebentar hingga layu. Angkat.

Bungkus tiap 2 sdm adonan jamur dengan 1 lembar daun pisang. Beri beberapa lembar daun kemangi. Gulung hingga padat dan rapi. Semat kedua ujungnya dengan lidi.

Kukus dalam dandang panas hingga matang. Angkat.

Panggang di atas bara api hingga daun mengering. Angkat.

Sajikan hangat.Untuk 4 bungkus (/)