Hot Pot Kakap

Jakarta - Menjelang libur akhir pekan yang panjang ini mungkin Anda merencanakan santap bersama keluarga. Sajian hot pot ini cocok sebagai pilihan. Isinya kakap, sayuran plus tahu dengan kuah gurih, pedas, dan segar. Makin asyik disantap ramai-ramai!Bahan:3 batang daun bawang, ambil bagian yang putih, iris serong 1 cm300 g tahu sutera, potong dadu 2 cm200 g sawi putih, potong melintang 3 cm200 g daun seruni/chrysant6 buah jamur hioko/shitake segar, kerat menyilang permukaannya500 g ikan kakap merah tanpa tuang, potong 3x2x1 cmKuah:1 sdm minyak sayur2 siung bawang putih, cincang halus1/4 cm jahe, memarkan750 ml kaldu ikan/seafood1 sdm cabai merah giling1 sdm air jeruk nipis1/2 sdt merica bubuk1/2 sdt gula pasir2 sdt garamCara membuat:

Kuah: Tumis bawng putih dan jahe hingga wangi.

Tuangi kaldu, didihkan.

Masukkan bumbu lainnya, masak hingga mendidih. Angkat.

Susun bahan-bahan dalam panci hot pot atau sukiyaki atau panci biasa.

Tuangi kuahnya dan masak dengan api kecil hingga mendidih dan matang.

Bisa disantap bersama, masing-masing mengambil dan mematangkan bahan secara langsung dalam hot pot.

Sajikan dengan nasi hangat.Untuk 4 orang (/)