Bokchoy Saus Daging Lada Hitam

Jakarta - Sayuran yang segar sangat pas diolah dengan bumbu yang sedikit menggigit. Dengan adpatasi bumbu ala Szechuan, daging cincang berbumbu lada hitam ini sangat cocok dipadu dengan bokchoy yang segar. Paduan yang paling pas tentulah nasi hangat mengepul!Bahan:200 g bokchoy1 sdm minyak sayur2 siung bawang putih, cincang25 g bawang Bombay, cincang150 g daging sapi cincang1 sdm saus cabai botolan1 sdm saus tomat botolan1 sdm kecap manis1 sdt merica hitam butiran, memarkan1 sdt garam100 ml air1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit airCara membuat:

Rebus sebentar bokchoy dalam air mendidih. Tiriskan, siram air matang dingin. Potong menjadi 2 bagian. Sisihkan.

Tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga wangi.

Masukkan daging cincang, aduk hingga kecokelatan dan kering.

Tambahkan saus cabai, saus tomat, kecap, merica, dan garam. Aduk hingga rata.

Tuangi air, didihkan.

Masukkan larutan maizena, aduk hingga kental. Angkat.

Taruh bokchoy di piring saji. Siram dengan daging tumis.

Sajikan segera.Untuk 4 orangFoto: dok.G-Shot (/)