Terong Bumbu Cabai

Jakarta - Terung ungu atau terung Jepang memiliki rasa "juicy" yang khas. Teksturnya yang lembut sangat serasi dengan rasa cabai yang pedas menyengat. Sedikit daging, paprika dan mentimun membuat sajian sayuran ini jadi makin kaya rasa. Bahan:2 sdm minyak sayur2 siung bawang putih, cincang1 sdt cabai merah giling50 g daging sapi, iris kecil1 buah mentimun hijau, iris tipis memanjang25 g paprika kuning, iris memanjang500 g terung ungu/terung Jepang, iris menyerong 1 cm, rendam air garam1/2 sdt merica bubuk1 sdt garam1 sdt minyak wijenCara membuat:

Tumis bawang putih dan cabai merah hingga harum.

Masukkan daging, aduk hingga kaku.

Tambahkan sayuran dan bumbu. Besarkan api, aduk hingga layu.

Angkat. Sajikan hangat.

Untuk 4 orang (/)