Resep Cake: Angel Roll Cake Pandan

- detikFood Selasa, 17 Apr 2012 14:30 WIB
Foto: Dewi Nik Permanik
Jakarta - Punya banyak sisa putih telur? Daripada cuman dikukus, sebaiknya olah menjadi cake yang lembut dan wangi ini. Aroma pandan yang wangi dengan tekstur kue yang ringan membuat kue ini jadi enak dijadikan camilan. Apalagi bahannya murah!

Bahan:
400 ml Putih Telur
200 g Gula Pasir
1 sdt cake Emulsifier (Ovalet/SP/TBM)
200 g margarin, tim hingga leleh
1 sdm pasta pandan
Ayak jadi satu:
150 g tepung terigu protein sedang
30 g susu bubuk FullCream
20 g tepung maizena

Cara Membuat :

  • Siapkan loyang ukuran 30x26cm, olesi bagian dasar loyang dengan margarin lalu alasi kertas roti.
  • Kocok putih telur hingga berbuih.
  • Masukkan cake emulsifier dan tuang gula pasir secara bertahap sambil terus dikocok hingga gula habis. Kocok terus hingga mengembang sempurna dan jika diangkat membentuk buih yang kuat.
  • Masukkan margarin leleh dan pasta pandan, aduk balik hingga rata.
  • Tuang ke dalam loyang, ratakan.
  • Panggang dalam oven bersuhu 190 C hingga matang, atau selama kurang lebih 20 menit.
  • Angkat, keluarkan dari loyang dan biarkan cake suam-suam kuku.
  • Olesi dengan selai dan gulung dengan bantuan selembar kertas roti.
  • Biarkan sejenak di dalam kulkas hingga dingin dan menyatu.
  • Kupas kertas rotinya lalu potong-potong.
Untuk 10 potong

(odi/odi)