Resep Sup: Sup Iga Sapi

Jakarta - Iga sapi bagian bawah yang tebal dagingnya paling enak dibuat sup. Sederhana bumbunya asal dimasak dengan api kecil kuahnya bening dan bumbunya pun meresap. Cocok dinikmati hangat saat cuaca panas dan berangin.

Bahan :
250 g iga sapi, potong-potong
50 g bawang bombay, cincang halus
1 liter air
1 cm kayu manis
½ sendok teh pala bubuk
2 batang daun bawang, potong-potong
1 batang seledri, iris kasar
2 sendok makan minyak goreng
Bumbu, haluskan:
4 siung bawang putih
½ sendok teh merica butiran
1 sendok teh garam

Cara Membuat :

• Tumis bawang bombay dan bumbu halus sampai harum.
• Masukkan potongan iga, aduk hingga berubah warna.
• Tuangi air, tambahkan kayu manis, dan pala.
• Masak dengan api kecil sampai daging lunak. Jika perlu tambahkan air panas.
• Masukkan daun bawang, angkat.
• Taburi seledri, sajikan hangat.

Untuk 6 porsi


(Odi/Odi)